Roman Schäfer belegte beim diesjährigen Wettbewerb zum "Patissier des Jahres" am 06.10.2019 in Köln den 3. Platz!
Assistiert wurde er dabei von Tabea Ulrich, seiner Auszubildenden im 3. Jahr (siehe Foto).
Roman Schäfer ist der Chefpatissier der "Speisemeisterei" in Stuttgart-Hohenheim und Technischer Lehrer in Konditorklassen an der GSIH.
Er ist ein "GSIH"-Urgestein. Schon als Auszubildender (zunächst 3 Jahre Bäcker, dann 2 Jahre Konditor) wurde er an der GSIH beschult. Seinen Konditormeister mit Auszeichnung machte er natürlich nach dem Besuch der Fachschule an der GSIH.
"Olivenbaum": Quitte, Olivenöl und Vollmilch-Schokolade
"Autumn": ein Petit Four mit Kürbis, Orange und Ingwer
"The Ring": Sauerampfer, Apfel
und weiße Schokolade
Die Gewerbliche Schule im Hoppenlau ist stolz auf seine Leistung, gratuliert ganz herzlich und wünscht ihm für seinen weiteren Berufsweg, dass er seine Kreativität verbunden mit seinen originellen und innovativen Produktideen weiter entwickeln kann!
