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Präsentation der Konditoren-Meisterstücke

23. Oktober 2022

Auch in diesem Jahr kamen viele geladene Gäste aus dem Kultusministerium, dem Regierungspräsidium, der Stadt Stuttgart, der Handwerkskammer und von den Kooperationspartner aus der freien Wirtschaft zusammen und bestaunten die beeindruckenden und kunstvollen Meisterstücke der angehenden Konditormeister*innen.

Im Anschluss daran wurden sie von Joachim Feinauer und seinem Team (Roman Schäfer, Fabian Schaal und Hanna Gommel) mit einem selbst konzipierten Dessert rund um das Thema ´´Garten´´ verwöhnt.

Hier wurden verschiedene Elemente aus dem Garten gekonnt in Szene gesetzt. Basilikum-Mousse wurde mit einem Apfel-Ragout als glasierter Apfel präsentiert, Mikrowellen-Biskuit als Moos, Himbeeren in Form von Himbeergel, Baiser und frischen Beeren, Gurken-Passionsfruchtsorbet um das Säurespiel in diesem Dessert interessant zu gestalten und neben frischen Kräutern gibt ein Russisch Brot als Geäst den richtigen ´´Crunch´´.

Bei bestem Wetter ließen die Gäste diesen 13. Juli 2022 auf der Dachterrasse der Hoppenlau-Schule gemeinsam ausklingen.Bild apfel 2 neu

 

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